Zapallos italianos rellenos de carne 🍽

Te enseño a preparar zapallos italianos rellenos para 2 personas, si quieres hacer mas cantidad puedes variar la receta y aumentar las cantidades. Puedes agregar mas ingredientes como lo son las verduras.

Ingredientes:

-2 zapallos italianos, pueden ser del porte o forma que desees.
-1 bandeja de champiñones o lata (aproximadamente 6 champiñones grandes)
-1/2 cebolla mediana ( opcional)
-250g de carne de vacuno molida o cortada en cubitos
-1 taza de arroz OJO NO TAZÓN
-Sal al gusto y sazón a escoger
-Queso rallado o laminas, opcional 

Preparación:

Primero debemos lavar nuestros zapallos italianos con abundante agua caliente, para sacar cualquier residuo o suciedad. Luego ponlos en una olla y cúbrelos con agua hirviendo con un poco de sal y cocinalos a fuego medio hasta que un cuchillo o tenedor pueda atravesar el zapallo con facilidad.

Posteriormente déjalos enfriar en agua fría.

-Relleno 

Mientras se cocinan los zapallos en otra olla prepara una taza de arroz con 2 tazas de agua hirviendo y sazona al gusto. Posteriormente en un sartén  fríe la media cebolla hasta que quede transparente y agrega la carne molida o cortada en cubitos y agrega pimienta o sal al gusto u otras especias, cuando la carne este casi en su punto agrega los champiñones previamente rebanados y termina de cocinar.

-Unión 

Cuando los zapallos estén fríos o tibios pártelos a la mitad y haz un raspado del centro de estos mismos, quitando las pepitas y un poco de zapallo; dejando un hueco en medio. Lo que acabas de quitar (pepitas y otros) guárdalo, lo ocuparemos en unos pasos más.

En una fuente o una olla mezcla el frito de carne con el arroz y los restos del zapallo, cuando termines de mezclar rellenas los zapallos y sobre su superficie añade queso laminado o rallado y mételos al horno para que el queso gratine y se calienten los zapallos. (el horno debe estar precalentado a 170 o 180°C)

Y listo, a disfrutar de este exquisito platillo.