Panqueques rellenos 🙊

Me encantan los panqueques por eso decidí publicar mi manera de hacerlos (intento saludable), hay veces donde sustituyo algunos ingredientes para realizar la receta, como lo es la leche, que a veces la cambio por agua. Intente una vez cambiar la harina por una especial para celiacos y no resulto, fue un completo desastre. Con estas cantidades salen aproximadamente 20 o mas panqueques (dependiendo del tamaño de tu sartén). Mi sartén es de 16cm de diámetro mas o menos.

Ingredientes:

-2 huevos M o L
-2 Tazones de harina (dejo una imagen referencial del tazón mas abajo para que no se equivoquen)
-2 Tazones de leche entera (o la que prefieran, incluso con agua se puede sustituir)
-1 o 2 cucharada de aceite vegetal

Preparación:

En un recipiente amplio batir (con varillas o con batidora) los huevos y la leche, luego de que se integren, agregue el aceite y la harina (tamizada si es posible) y revolver hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.

Poner a calentar una sartén de teflón ( ES NECESARIO QUE SEA DE TEFLON O SE NOS PEGARAN LOS PANQUEQUES)  a fuego medio sin agregar grasas ni aceite, cuando la sartén este calienten agregaremos un cucharon de la mezcla que preparamos anteriormente y la esparciremos bien por la superficie de la sartén; debe quedar una ligera (NO GRUESA) capa de masa. Cuando comience a formarce unos hoyitos en el panqueque es momento de darlo vuelta y cocinar el otro lado, deben quedar dorados.

Cuando ya estén listos los vas retirando y poniendo uno sobre otro para que se conserven calentitos. Los puedes rellenar con lo que gustes, mermelada, pino de carne, verduras, manjar, sirope de chocolate, etc.