Queque de zanahoria (En licuadora)

Hola, hoy les traigo una receta que vengo haciendo hace un tiempo; lo mejor de todo es que es una buena idea para comer verduras o frutas en un bizcocho. 

Ingredientes:

- 2 zanahorias medianas (200gr) peladas y cortadas en rodajas (no tan gruesas)

- 150 gr. de azúcar blanca granulada  (de la normal)

- 4 huevos M (o 3 L)

- 1 cucharada de polvos de hornear (a ras de la cuchara)

- una pizca de sal

- 260 gr de harina de trigo (sin polvos de hornear, todo uso)

- 210 ml de aceite de girasol (no de oliva)

Preparación:

Pre-caliente el horno a 180°C.

Primero en una licuadora ponga los huevos, las rodajas de zanahorias, el azúcar y el aceite; licue hasta obtener una mezcla homogénea color naranja. 

En un recipiente aparte mezcle la harina con los polvos de hornear y la sal (le recomiendo cernir los ingredientes secos). Luego vierta la mezcla que licuamos y mezcle los ingredientes, con ayuda de una paleta, espátula o unas varillas para batir manuales, hasta obtener una mezcla homogénea color naranja.  

Por último vierta la mezcla en un molde de su preferencia (en-mantequillado) y métalo a horno por 30 minutos o hasta que al meterle un palillo en el centro no salgan restos de masa.

Smoothie de frutos rojos y avena👅

Desde el verano comencé a realizar recetas refrescantes para pasar el calor, y me encontré con esta idea cuando fui a la casa de un familiar. Con estas cantidades alcanzan 3 vasos de 300ml.

Ingredientes:

- 1 tazón de frambuesas
- 1/2 tazón de arándanos (puedes omitirlos y poner otra fruta  o frambuesas)
- 500 ml de leche o agua (leche de la que prefieras)
- Cubos de hielo al gusto
- 4 cucharadas de avena (cualquier tipo)
-  azúcar al gusto (yo le pongo stevia)

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una licuadora y batir hasta conseguir una mezcla homogénea, si cree que la mezcla esta muy densa puede agregar mas leche o agua.

Tortitas o panqueques americanos🌟

Hace unos años atrás aprendí como preparar tortitas o panqueques americanos, son muy fáciles de hacer y no demoran en estar listos. Receta para 2 o 3 personas.

Ingredientes:

- 5 cucharadas de harina

- 1 huevo

- 1 cucharadita de polvos de hornear 

- 1 cucharada de aceite vegetal (o el que quieras)

- 130 ml de leche entera

- 1 cucharada de azúcar

 

Preparación:

En un recipiente mezclamos todos los ingredientes mencionados  hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentamos una sartén (de teflon) a fuego medio y  ponemos un cucharon de la mezcla en la superficie de la sartén, no movemos ni estiramos como lo hacemos con los panqueques normales.

Cuando comience a burbujear o a formarse unos hoyitos por encima de la tortita, la damos vuelta y cocinamos el otro lado, estas deben quedar de color doradas o un poco cafe. Cuando estén listos pon unos 4 o mas encima de otros y pon en su centro un trozo de mantequilla (si gustas) o deja caer sobre ellos sirope de caramelo, de chocolate o frambuesa; miel o mermelada.

Panqueques rellenos 🙊

Me encantan los panqueques por eso decidí publicar mi manera de hacerlos (intento saludable), hay veces donde sustituyo algunos ingredientes para realizar la receta, como lo es la leche, que a veces la cambio por agua. Intente una vez cambiar la harina por una especial para celiacos y no resulto, fue un completo desastre. Con estas cantidades salen aproximadamente 20 o mas panqueques (dependiendo del tamaño de tu sartén). Mi sartén es de 16cm de diámetro mas o menos.

Ingredientes:

-2 huevos M o L
-2 Tazones de harina (dejo una imagen referencial del tazón mas abajo para que no se equivoquen)
-2 Tazones de leche entera (o la que prefieran, incluso con agua se puede sustituir)
-1 o 2 cucharada de aceite vegetal

Preparación:

En un recipiente amplio batir (con varillas o con batidora) los huevos y la leche, luego de que se integren, agregue el aceite y la harina (tamizada si es posible) y revolver hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.

Poner a calentar una sartén de teflón ( ES NECESARIO QUE SEA DE TEFLON O SE NOS PEGARAN LOS PANQUEQUES)  a fuego medio sin agregar grasas ni aceite, cuando la sartén este calienten agregaremos un cucharon de la mezcla que preparamos anteriormente y la esparciremos bien por la superficie de la sartén; debe quedar una ligera (NO GRUESA) capa de masa. Cuando comience a formarce unos hoyitos en el panqueque es momento de darlo vuelta y cocinar el otro lado, deben quedar dorados.

Cuando ya estén listos los vas retirando y poniendo uno sobre otro para que se conserven calentitos. Los puedes rellenar con lo que gustes, mermelada, pino de carne, verduras, manjar, sirope de chocolate, etc.

Salsa blanca para acompañar

Hoy les muestro como hago la salsa blanca, con estas cantidades pueden salir entre 8 a 10 platillos. Esta salsa les sirve para acompañar carnes, pescados, pastas y otros.  Esta receta la ocupare mas adelante para hacer lasaña.

Ingredientes:

-50 gramos de harina (sin polvos de hornear, todo uso)
-90 gramos de mantequilla (con sal)
-500 ml de leche entera
-Nuez moscada, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Primero calentaremos la leche en un recipiente y la dejaremos a un lado (no es necesario que este hirviendo). Posteriormente en una olla colocamos la mantequilla y la derretimos a fuego medio, luego agregamos la harina y revolvemos sin parar por un minuto o hasta que estas se integren.

Luego agregamos la leche en forma de hilo sin dejar de revolver hasta que todo este integrado, por ultimo retiramos del juego y agregamos sal, nuez moscada y pimienta al gusto.

Frappuccino en casa🙆

Hola hoy publico una receta que siempre hago cuando estoy antojada de algo helado, la suelo acompañar con galletas. Con esta cantidad saldrán aproximadamente 3 o 4 vasos de 250ml 

Ingredientes:

-250 ml de café cargado (sin azúcar, son aproximadamente 2 cucharaditas de café instantáneo)
-Extracto de vainilla (al gusto)
-2 cucharadas de azúcar o al gusto
-1 cucharada de manjar (dulce de leche)
-250 ml de leche entera o la que guste
- 6 o 8 cubos de hielo

Preparación:

En una licuadora poner todos los ingredientes antes mencionados y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Servir en un vaso y listo!, puedes decorar con crema de leche y salsa de chocolate o caramelo.

Zapallos italianos rellenos de carne 🍽

Te enseño a preparar zapallos italianos rellenos para 2 personas, si quieres hacer mas cantidad puedes variar la receta y aumentar las cantidades. Puedes agregar mas ingredientes como lo son las verduras.

Ingredientes:

-2 zapallos italianos, pueden ser del porte o forma que desees.
-1 bandeja de champiñones o lata (aproximadamente 6 champiñones grandes)
-1/2 cebolla mediana ( opcional)
-250g de carne de vacuno molida o cortada en cubitos
-1 taza de arroz OJO NO TAZÓN
-Sal al gusto y sazón a escoger
-Queso rallado o laminas, opcional 

Preparación:

Primero debemos lavar nuestros zapallos italianos con abundante agua caliente, para sacar cualquier residuo o suciedad. Luego ponlos en una olla y cúbrelos con agua hirviendo con un poco de sal y cocinalos a fuego medio hasta que un cuchillo o tenedor pueda atravesar el zapallo con facilidad.

Posteriormente déjalos enfriar en agua fría.

-Relleno 

Mientras se cocinan los zapallos en otra olla prepara una taza de arroz con 2 tazas de agua hirviendo y sazona al gusto. Posteriormente en un sartén  fríe la media cebolla hasta que quede transparente y agrega la carne molida o cortada en cubitos y agrega pimienta o sal al gusto u otras especias, cuando la carne este casi en su punto agrega los champiñones previamente rebanados y termina de cocinar.

-Unión 

Cuando los zapallos estén fríos o tibios pártelos a la mitad y haz un raspado del centro de estos mismos, quitando las pepitas y un poco de zapallo; dejando un hueco en medio. Lo que acabas de quitar (pepitas y otros) guárdalo, lo ocuparemos en unos pasos más.

En una fuente o una olla mezcla el frito de carne con el arroz y los restos del zapallo, cuando termines de mezclar rellenas los zapallos y sobre su superficie añade queso laminado o rallado y mételos al horno para que el queso gratine y se calienten los zapallos. (el horno debe estar precalentado a 170 o 180°C)

Y listo, a disfrutar de este exquisito platillo.